1、病毒性肝炎，是指由肝炎病毒引起的一种传染性疾病，分为甲、乙、丙、丁、戊5种类型。甲型、戊型肝炎一般通过饮食传播，毛蚶、泥蚶、牡蛎、螃蟹等均可成为甲肝病毒携带物。乙型、丙型和丁型肝炎主要经血液、母婴和性传播，部分慢性乙型肝炎患者还可能发展为肝癌或肝硬化。

2、主要症状：身体疲乏、食欲减退、恶心、腹胀、肝脾肿大及肝功能异常等，部分病人可能出现黄疸。乙肝、丙肝病毒携带者可能无任何肝炎症状。

3、应急要点
  （1）肝炎病人自发病之日起须进行3周的隔离。
  （2）从事食品加工和销售、水源管理、托幼保教工作的肝炎病人，应暂时调离工作岗位。
  （3）肝炎病人用过的餐具要消毒，在开水中煮15分钟以上。
  （4）不要与肝炎病人共用生活用品，对其使用过或接触过的公共物品和生活物品要消毒。
  （5）与肝炎病人共用同一个厕所，要用消毒液或漂白粉对便池消毒。
  （6）不要与乙型、丙型、丁型肝炎病人及病毒携带者共用剃刀、牙具；不要与乙肝病人发生性关系，如发生性关系时，要使用避孕套。

4、日常预防
  （1）养成用流动的水勤洗手的好习惯。
  （2）生熟食物要分开放置和储存，避免熟食受到污染。
  （3）食用毛蚶、牡蛎、螃蟹等水产品，须加工至熟透再吃。
  （4）生吃瓜果蔬菜要洗净。
  （5）不喝生水。